雞蛋是人們日常生活中常見的食品之一，而雞蛋的營養價值也是非常高的。但是，你有沒有想過為什么雞蛋黃是黃色的，而不是白色的呢？下面我們就來揭秘雞蛋黃白之謎。
雞蛋的顏色是由天然色素決定的，而這些天然色素主要存在于蛋黃中。蛋黃的主要成分是脂肪和卵黃素，而卵黃素就是賦予雞蛋黃色的天然色素。但是，為什么有些雞蛋黃是深黃色的，有些雞蛋黃是淺黃色的呢？
其實，雞蛋黃的顏色與雞的品種、飲食和環境有關。一般來說，飼養環境好、飼料營養豐富的雞所產的蛋黃顏色較深。而飼養環境較差、飼料營養不足的雞所產的蛋黃顏色較淺。
此外，雞蛋黃的顏色還與雞蛋的新鮮程度有關。新鮮的雞蛋黃顏色較鮮艷，而老化的雞蛋蛋黃則會變得暗淡。
那么，為什么雞蛋白是白色的呢？這是因為雞蛋白中含有大量的蛋白質，而蛋白質是無色的。因此，雞蛋白呈現出的是無色或白色。
總的來說，雞蛋的顏色與雞的品種、飲食、環境和雞蛋的新鮮程度有關。如果你想要吃到顏色較深的雞蛋黃，那么你可以選擇飼養環境好、飼料營養豐富的雞產的蛋。而如果你想要吃到新鮮的雞蛋，那么你可以選擇新鮮的雞蛋來食用。
